Kohersen rozwija serię Ceramic NX i wpisuje się w jeden z najmocniejszych trendów współczesnej kuchni – odejście od klasycznych powłok na rzecz ceramicznych rozwiązań wolnych od PFAS i innych bardzo kontrowersyjnych, a przede wszystkim niezdrowych substancji.
Jeszcze kilka lat temu temat patelni raczej nie wywoływał większych emocji. Miały po prostu smażyć i nie przywierać. Dziś sytuacja wygląda inaczej. Coraz więcej osób zaczyna zwracać uwagę nie tylko na design czy wygodę użytkowania, ale też na dokładny skład powłok i to, co faktycznie trafia do jedzenia podczas codziennego gotowania.
Jednym z producentów , który pokazuje jak dbać o własne zdrowie i to na czym gotujemy jest marka Kohersen i jej najnowsza linia patelni Ceramic NX.
Patelnie, które wpisują się w nowy sposób myślenia o kuchni
Ceramiczne patelnie przestały być niszową alternatywą dla klasycznych modeli z niezbyt apetyczną powłoką teflonową. Dziś są jednym z najmocniejszych segmentów rynku cookware i trudno się dziwić. Zmieniło się podejście do gotowania. Kuchnia ma być prostsza, bardziej świadoma i mniej oparta na kompromisach między wygodą a zdrowiem. Seria Kohersen NX CERAMIC mocno bazuje właśnie na tym kierunku. Marka podkreśla, że powłoka została pozbawiona PFOA, PTFE, PFOS, PFAS i metali ciężkich. To ważne szczególnie dziś, kiedy temat PFAS regularnie wraca w kontekście zdrowia i środowiska. W ostatnich latach wokół powłok „non-toxic” pojawiło się sporo dyskusji. Do tego konsumenci zaczęli dużo dokładniej czytać, z czego wykonane są produkty codziennego użytku.
I nie chodzi wyłącznie o modę na „eko”. PFAS, nazywane często „wiecznymi chemikaliami”, to grupa substancji chemicznych wykorzystywanych od dekad m.in. w produkcji niektórych powłok nieprzywierających. Problem polega na tym, że bardzo trudno rozkładają się w środowisku, a część badań od lat analizuje ich potencjalny wpływ na organizm człowieka. W kontekście wysokich temperatur i intensywnego użytkowania naczyń temat zaczął pojawiać się coraz częściej również poza branżą gastronomiczną.
Podobnie wygląda kwestia PFOA i PFOS – substancji, które przez lata były obecne w procesie produkcji wielu powłok non-stick. Dziś w wielu krajach ich stosowanie jest mocno ograniczone lub całkowicie wycofywane. Konsumenci stali się bardziej świadomi tego, że patelnia to nie tylko kuchenne akcesorium, ale przedmiot używany codziennie, często w wysokiej temperaturze i w bezpośrednim kontakcie z jedzeniem.
Dlatego ceramiczne powłoki tak szybko zyskały popularność. Nie dlatego, że nagle wszyscy zaczęli gotować jak szefowie kuchni, tylko dlatego, że wiele osób chce ograniczyć kontakt z substancjami budzącymi kontrowersje, bez rezygnowania z wygody codziennego smażenia. W przypadku serii Kohersen NX CERAMIC ważne jest też to, że marka nie buduje narracji wokół „technologicznego cudu”, tylko wokół prostego założenia: gotowanie ma być wygodne, a skład materiałów możliwie przejrzysty i najprostszy z możliwych.
Minimalizm zamiast technologicznego chaosu
Kohersen nie próbuje robić z patelni futurystycznego gadżetu. Design jest prosty i bardzo współczesny – stal, matowe wykończenia, neutralna kolorystyka. To sprzęt, który dobrze wygląda zarówno w minimalistycznej kuchni, jak i bardziej klasycznym wnętrzu. Ale najważniejsze pozostaje użytkowanie. Powłoka Kohersen NX CERAMIC została zaprojektowana tak, żeby ograniczyć przywieranie i umożliwić smażenie przy minimalnej ilości tłuszczu. Właśnie dlatego ceramiczne patelnie zdobyły popularność – nie chodzi wyłącznie o zdrowie, ale też o wygodę codziennego gotowania.
Wokół „zdrowych” naczyń kuchennych bardzo łatwo popaść w marketingowy absurd. Jedne marki próbują straszyć każdą inną powłoką, inne obiecują praktycznie laboratoryjną sterylność. Realnie wygląda to trochę prościej. Ceramiczne powłoki są dziś wybierane głównie przez osoby, które chcą ograniczyć kontakt z substancjami budzącymi kontrowersje i jednocześnie zachować wygodę nieprzywierającej powierzchni.
Wysoka temperatura bez stresu
Jednym z ważniejszych elementów serii NX CERAMIC jest odporność na temperatury do 300°C. To parametr, który realnie wpływa na komfort gotowania – szczególnie przy intensywniejszym smażeniu czy używaniu piekarnika. Do tego dochodzi szybkie i równomierne nagrzewanie, co ogranicza problem przypalania środka przy niedogrzanych bokach. Warto jednak pamiętać, że przed pierwszym użyciem należy „przepalić” patelnię, żeby przy kolejnych użyciach powłoka ceramiczna była w pełni nieprzywierająca. Jak to zrobić? Wystarczy nagrzać pusta patelnię z odrobiną oleju roślinnego do wysokiej temperatury, a potem wytrzeć do sucha i gotowe. Dodatkowo ceramiczna powłoka znajduje się również od dołu. Co pozwala na równomierne grzanie. Również na indukcji.
Rynek patelni zmienił się bardziej, niż mogło się wydawać
Jeszcze kilka lat temu większość patelni wyglądała i komunikowała się praktycznie tak samo. Liczyło się głównie to, żeby nic nie przywierało. Dziś użytkownicy patrzą dużo szerzej – sprawdzają skład powłok, odporność na temperaturę, trwałość czy kompatybilność z indukcją i piekarnikiem. Zmieniło się też samo podejście do gotowania. Kuchnia przestała być wyłącznie funkcjonalnym miejscem, a stała się częścią codziennego stylu życia. Sprzęt ma być wygodny, estetyczny i możliwie bezproblemowy w użytkowaniu.
Seria Kohersen NX CERAMIC dobrze wpisuje się w ten kierunek. Ceramiczna powłoka bez PFAS i innych kontrowersyjnych substancji idzie tu w parze z prostą obsługą i nowoczesnym designem. I chyba właśnie dlatego tego typu patelnie zdobywają tak dużą popularność. Nie chodzi o kulinarną rewolucję ani o zmianę całego życia. Raczej o zwykły komfort – gotowanie, które jest prostsze, spokojniejsze i nie wymaga ciągłego zastanawiania się, z czego wykonane są używane na co dzień naczynia i czy za rok powłoka nie będzie zdarta i totalnie nie nadająca się do użytkowania.
